Sugerencias del Chef
Calamar la Reina
Calamares rellenos de risoto al azafrán con filete, champiñones, en salsa madeira
Ceviche de Camarones a la Piedra
Ceviche de camarones ecuatorianos flambeados al cognac con choclo, yuca y camote
Congrio Loco
Congrio bañado en salsa de coral de camarones con locos acompañado con arroz al cilantro
Corvina Mancora
Corvina rellena de camarones y pulpa de jaiba en salsa portofino con puré de papa amarilla peruana
Filete a la Pizzaiola
Filete a la plancha, en salsa bolognesa con ostiones,camarones, champiñones, al gratin
Filete Andino
Medallón de filete con camarones ecuatorianos, en salsa andina y papas a las finas hierbas
Locos a la Florentina
Locos en salsa bechamel con espinacas acompañado de puré gratinado en mozzarella y parmesano
Pescado Capital
Salmón con camarones en salsa de crema de coco y quinoa con arroz al pimiento rojo
Pinza Real
Pinzas de jaiba rellenas de camarones en salsa de coral de camarón con risoto al huacatay